闽都婚俗

光绪十四年八月初八，天还未亮，福州光禄坊林家的小姐就在伴房妈(一种社会职业，福州原多由水上人家的妇女承办)的催促下梳妆打扮，今天是她出嫁的日子，床边的凤冠霞帔也早就整齐地摆放好了。邓姓伴房妈是林家夫人三天前托人从水上人家中精挑出来的，经验丰富，她指挥着家仆忙前忙后，定要在喜娘上门前把一切准备妥当。镜中的林家小姐比往常更加柔美可人，等待她的是全新的人生。

郎官巷的吴家少爷便是迎娶林家小姐的新郎，吴家上下为了婚礼前后忙碌了近十天，家丁们张罗着新房的布置，婚礼前一天就将囍字和大红灯笼挂上，吴家老爷和夫人也起了个大早，与请来的五十来岁喜娘交代迎亲的事宜。迎亲队伍准备好以后，喜娘即领着一众前往光禄坊接新娘。喜娘一进林府大门就扯开嗓子爽朗地大笑，说着道贺的话语，扇着她的囍扇进入正堂，带着新郎拜见自己的岳父岳母，新娘早已装扮妥当在闺房等着喜娘了。

喜娘请出新娘，与养育自己多年的父母拜别，喜娘用别有韵味的福州话唱道：“拜别何家祖宗亲，感谢罢奶养育恩；新人人样一枝花，孝老爱亲人人夸”。随后，林父背起女儿向门外的花轿走去。喜娘唱和：“发炮呀！花轿红丹丹，人讲父爱重如山。今旦背你上花轿，几句话语记心间。孝顺公婆是本分，相夫教子重担担。家庭美德真要紧，和睦故事金银山。看重厝边和乡里，外家亲友就相安。发炮，起轿啊！”新郎一跃上马，新娘坐进花轿，走在接亲队伍最前列的是大头娃娃和举灯笼、吹吹打打的人，骑着高头大马的新郎紧随其后，轿夫抬着囍轿，喜娘和伴房妈各跟在花轿两边，最后是挑着嫁妆的大汉。走过南后街，接亲队伍拐进了郎官巷，吴家门外，婆家人早已守候多时了。

喜娘扶着新娘下轿，便以福州腔吟唱着：“龙在左凤在右，新娘接到婆家厝……新郎新娘恩恩爱，幸福千万代。”新娘跨过门槛，走过红毯，进了婆家的厅堂。紧接着，一对璧人开始“四双八拜”。一拜天地，新郎将香插上柱子，新娘将香插到地上；二拜祖宗；三拜公婆，儿媳下跪给婆婆敬茶，婆婆将四季花插在儿媳头上，希望她早生贵子；夫妻对拜后，新郎以红花为牵引领着新娘入洞房。新婚仪式并未结束，夫妻二人男左女右并排坐于婚床上，吃家丁预备的太平面，而后新郎起身点了灯笼挂在洞房外，亲友家的小男孩在新人的床上打滚，祝福新夫妻早生贵子。在伴房妈的“庇护”下，新娘顺利地躲过了闹洞房的亲友们设下的诸多“刁难”。众人离开后，伴房妈指点新人喝合欢酒，告诉他们有关新婚的起居饮食的规俗礼例，新郎依照惯例给了伴房妈一份大红包，伴房妈又要求添包，寓意添丁发甲，新郎欣然接受。伴房妈叮嘱林家小姐明日要早起熟悉环境和人事，并给公婆进早茶，新娘应允后，伴房妈就回到了偏房。

第二天一早，新娘给公婆敬茶后便到了厨房。在福州，“下灶前”的风俗是新娘入门后不可少的，新娘扎挂围裙，先烧柴火，后煮鸡蛋，伴房妈以地道的福州话唱道：“新人下灶前，家产层层‘咸’（高）……”虽然新娘仅仅是做个动作，可这一示范性的仪式不可少。没多久，林家来的新娘弟侄一辈人到吴家“请回门”。这时，新娘新郎便由晚辈引路，偕行“回门”。因为男女方家住得很近，所以归宁当晚便回了婆家。虽然是“请赶烛”，新郎也没少中林家亲友合谋计算的“圈套”，新女婿频频遇到难题，如端茶盈杯，要平稳举喝，不滴不漏；吃太平面，要用象牙筷或银箸夹鸭蛋和挑夹线面。稍有不慎，新女婿就要被“处罚”，小则罚钱买礼饼分给在场亲戚朋友；大则要办起酒宴请在场亲友。岳父母帮着新女婿，花点钱图个热闹，这就是福州特别的回门“撮食”。

归宁后的第二天，新娘也迎来了考验，要下厨房做饭做菜，即所谓的“试鼎”。在母婆、婶婆、姑婆等亲戚围观下，新娘要煮饭、炒菜、煎汤、炖鱼……当然，亲戚们可以教新娘如何烹调、持刀切菜、剖鱼削肉、下放佐料等，但这些仅是辅导，新娘不能一味听从，没有自己的主见。新娘应嘴也要恰到好处，谦虚恭敬，切不可“顶牛”，免得饭菜没做好，还节外生枝。依照福州的习俗，试鼎一般都要试着煮豆腐，佐以牡蛎、蒜，因为豆腐汤里蕴藏着好兆头、添丁、子孙满堂的美好祝愿，这是姻亲两家的共同追求和期望。

福州的婚礼，时常以茉莉花茶为喜茶，因其与“莫离”谐音，预示着新人的婚姻和和美美不分离。从此以后，愿得一人心，白首不相离。