元宵丸

发布时间：2012-09-03 来源：三坊七巷编辑：三坊七巷网站管理员浏览：1312次

元宵丸古已有之。宋周必大《平园续稿》载：“元宵圆子为元宵节之食品矣。”后改圆为丸，皆用糖馅；而福州元宵丸则有甜、咸二种。以往二桥亭还有一家小小的元宵丸店，不悬招牌，专售美味元宵，也以选料精、配馅巧取胜：甜味的白糖、猪油、炒花生、乌枣、梅舌、芝麻，缺一不可；咸味的捣烂精肉、特等酱油，外加蝦仁。因而其味腴美无匹，远近闻名。有诗云：“欹斜小肆傍危桥，佳点兴从本穴朝。不是人间灯节景，嘉宾满座吃元宵。”